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Recees

La glace à la vanille

Méthode

1. Faire bouillir la crème avec le lait et la vanille, puis laisser refroidir.

2. Dans un bol, bare les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange

blanchisse.

3. Verser le mélange lait dans le bol, bien mélanger. Le sucre doit être complè-

tement dissous.

4. Remere la préparaon dans la poêle à feu très doux; en remuant constam-

ment jusqu'à la mixture nappe le dos de la cuillère.

5. Laisser la préparaon refroidir.

6. Verser la préparaon dans la sorbeère et le mélanger à la vitesse minimale

jusqu'il est ferme (environ 30 minutes).

Variétés:

Remplacer la crème par 100g/ 4 oz du chocolat noir qui a été fondu dans un bol sur

une poêle d'eau bouillante.

Noix- ajouter 100g/4 oz de noix hachées à la préparaon juste avant de servir.

Lait ener 500ml/1 pt

crème 125ml/1/4 pt

Extrait de vanille 5ml/1 cuillère à thé

Sucre semoule 150g/6 oz

4 Jaunes d’œufs

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