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9. ULTRA RAPID (Ultraschnell) - Brotgröße und Zeitverzögerung sind nicht
anwählbar. Dieses Programm knetet den Teig, lässt ihn aufgehen und bäckt das
Brot in kürzester Zeit. Brot, das mit diesem Programm gebacken wird ist
gewöhnlich kleiner und weniger luig als andere Brote. Beachten Sie auch, dass
dieses Programm die Zugabe von warmem Wasser erfordert.
10. BAKE (Backen) - Brotgröße und Zeitverzögerung sind nicht anwählbar. Das
Backprogramm enthält ausschließlich den Backvorgang selbst. Es kann genutzt
werden, um die Backzeit von anderen gewählten Programmen zu verlängern und
ist hilfreich, um Marmeladen und Kontüren vollständig setzen zu lassen. Das
Programm kann auch zusammen mit der DOUGH Funkon genutzt werden, um
dem Teig vor dem Backen zusätzliche Zutaten hinzuzufügen (per Hand
einzukneten). Enernen Sie den Knethaken aus dem Brotbehälter, formen Sie
den Teig und geben Sie ihn wieder in den Behälter. Lassen Sie den Teig für
mindesten 40 Minuten gehen und setzen Sie den Behälter anschließend wieder
in die Maschine. Wählen Sie das BAKE Programm um das Brot ferg zu backen.
Das “BAKE” Programm kann auch zur Nachbräunung von Brot verwendet
werden. Drücken Sie die BAKE Taste und backen Sie das Brot, bis der gewünschte
Bräunungsgrad erreicht ist.
11. GLUTEN FREE (Glutenfrei) - Glutenfreies Brot erfordert spezielle Zutaten. Obwohl
Sie Hefebrote sind, ist ihr Teig generell etwas üssiger. Glutenfreier Teig sollte
nicht zu lange geknetet werden. Das Programm enthält nur eine Aufgehphase
und die Backzeit ist aufgrund des hohen Feuchgkeitsgehaltes verlängert.
Zusätzliche Zutaten müssen bereits am Anfang der Zubereitung zu den anderen
Zutaten hinzugegeben werden.
12. Homemade (Selbstgemacht) -Dieses Programm kann vom Nutzer komple selbst
eingestellt warden. Die Zeiten jeder Programmphase können wie folgt gewählt
werden:
Unter dem Menü Homemade
a) Drücken Sie die Cycle-Taste (Zyklus) einmal, KNEAD 1 (Kneten 1) erscheint auf
dem Display. Drücken Sie nun die Time-Taste (Zeit), um die Minuten einzustellen
und drücken Sie dann wieder Cycle, um die Einstellung zu speichern.
b) Drücken Sie Cycle, um die nächste Phase einzustellen. RISE1 (Aufgehen 1)
erscheint auf dem Display. Drücken Sie nun die Time-Taste (Zeit), um die
KNEAD (Kneten)1: 6-14 Min RISE (Aufgehen)3: 0-120 Min
RISE (Aufgehen)1: 20-60 Min BAKE (Backen): 0-80 Min
KNEAD (Kneten)2: 5-20 Min KEEP WARM (Warmhalten): 0-60 Min
RISE (Aufgehen)2: 5-120 Min
(38 paginas)
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